Sárréti betyáros
A Sárréti betyáros című gasztronómiai műsorunkban hétről hétre elevenednek fel a múlt és a jelen ízei a falusi jellegű konyhákban. Nem titkolt célunk, hogy a településeken élő fiatalok is megismerjék az elfeledett, igazi házi jellegű, könnyen elkészíthető, kevés alapanyagot igénylő, de mégis ízekben gazdag ételeket, amelyeket háziasszonyok készítenek el.
Sárréti betyáros – Hurkatészta leves készült a Vésztői Tájházban
A Sárréti betyáros második adásában Balogh Károlyné, Róza néni volt segítségünkre, aki megmutatta, hogyan készül a hurkatészta leves! A településen a legtöbben Poszi néninek ismerik főhős szakácsnőnket! Poszi néni földműveléssel foglalkozott gyerekkora óta. A vésztői születésű nagymama tizenévesként tanult meg főzni, ahogy abban az időben ez szokás volt. Szakácsnőnk a nagymamájától tanulta a hurkatészta leves elkészítését. Több változata is van ennek a laktató levesnek. Máshol úgy ismerik ezt a levest, mint kötött tészta leves, vagy görcsleves. Íze hasonló a lebbencsleveshez.
SÁRRÉTI BETYÁROS RECEPTJEI – Krumplis lapos galuska
Krumplis lapos galuska Hozzávalók 4 személyre: ½ kg liszt 2 db tojás ½ kg burgonya 1 fej vöröshagyma Zsír Ízlés szerint só, bors, pirospaprika Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, daraboljuk, sós vízben megfőzzük, majd a hagymát apróra vágva megdinszteljük. A lisztet a két tojással, kevés sóval, vízzel összegyúrjuk, de figyeljünk, hogy lágyabb tésztát kapjunk a csipetkénél. Sós … Read more